CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI XUẤT HUYẾT DẠ DÀY

Các bạn chắc ít nhiều cũng đôi lần nghe tới cụm từ " xuất huyết dạ dày" rồi phải không? Và nó có thể đã từng xảy ra với chính bản thân bạn, hoặc với những người xung quanh bạn như bạn bè, đồng nghiệp, người thân…Vậy chế độ dinh dưỡng của người bị xuất huyết dạ dày như thế nào là hợp lý? Sau đây chúng tôi sẽ trả lời cho các bạn nắm rõ hơn.

1. Chế độ dinh dưỡng:
 
Dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong điều trị, phục hồi sức khỏe cho bệnh nhân. Chế độ ăn nhằm mục đích: Bảo vệ niêm mạc dạ dày, Giảm tiết acid dịch vị. Đề phòng thiếu dinh dưỡng.

Ảnh minh họa

Sử dụng các loại thực phẩm có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày và chống tăng tiết acid dịch vị.

• Thức ăn giảm tiết acid dịch vị: mật ong, đường, bánh quy, dầu thực vật…

Ảnh minh họa

• Thức ăn trung hòa acid dịch vị: sữa, trứng.
• Thức ăn bọc hút niêm mạc dạ dày, ít mùi vị: gạo nếp, bột sắn, khoai, bánh mỳ.
• Ít xơ sợi: rau củ non.
• Đồ uống: nước chín, nước chè loãng.
• Chế biến thức ăn nên hấp luộc, nấu chín hầm nhừ, nghiền nát hoặc xay nhuyễn để giảm kích thích tiết dịch vị và được vận chuyển nhanh qua dạ dày.

Ảnh minh họa

Hạn chế hoặc không sử dụng thức ăn, nước uống gây kích thích niêm mạc dạ dày.

• Các loại nước sốt, nước luộc thịt, dăm bông, lạp xường, xúc xích.
• Thức ăn cứng dai, nhiều xơ sợi: Thịt có gân, sụn, rau sống, rau quả nhiều chất xơ.
• Thức ăn chua, dưa cà, hành muối, hoa quả chua.
• Gia vị, dấm ớt, tỏi, hạt tiêu.
• Rượu, chè, cà phê đặc.

Cách ăn uống để tránh kích thích niêm mạc dạ dày.

• Chia thức ăn làm nhiều bữa trong ngày để nương nhẹ chức năng tiêu hóa của dạ dày.
• Ăn điều độ, không để quá đói hoặc ăn quá no.
• Không ăn thức ăn quay, rán: thit lợn quay, thit vịt quay…
• Thức ăn không quá nóng như uống canh nóng hoặc quá lạnh như kem , nước đá vì làm cho dạ dày co bóp mạnh.

CÓ NÊN UỐNG VITAMIN C KHI BỊ ĐAU DẠ DÀY KHÔNG?

Bệnh đau dạ dày ngày càng trở nên phổ biến. Đặc biệt khá nhiều bạn trẻ mắc phải các bệnh liên quan đến dạ dày. Một trong những thắc mắc đặt ra là : Khi bị đau dạ dày liệu có được uống vitamin C không? 

Chúng tôi xin trả lời bạn đọc trong bài viết này.

Khá nhiều người đau dạ dày do viêm, loét thường được khuyên không nên ăn chua để tránh tăng acid dịch vị gây ra các cơn đau do kích thích các ổ viêm loét. 

Vitamin C có vị chua nên nhiều người lầm tưởng là bệnh dạ dày thì không được dùng thuốc này. Tuy nhiên, vitamin C (acid ascorbic) là một sinh tố cần thiết cho sức khỏe và có tác dụng tốt bảo vệ thành mạch. 

Vitamin C rất cần cho người đau dạ dày

Hơn nữa, vitamin C không chỉ là thuốc và không phải chỉ có trong những trái cây chua như chanh, cam... mà nó cũng còn có nhiều trong những trái cây ngọt như đu đủ, dưa hấu… cũng như trong nhiều loại rau cải như bông cải trắng, bông cải xanh, ớt chuông, rau dền, măng tây, giá, hành tây...

Người bị đau dạ dày vẫn cần ăn đủ các thức ăn trên để cơ thể tăng sức đề kháng và không bị thiếu sinh tố C.

Dùng vitamin C không những không hại đến dạ dày mà còn giúp giảm nguy cơ bị nhiễm vi trùng H.Pylori là nguyên nhân thường nhất gây viêm, loét dạ dày. Vitamin C có tác dụng bảo vệ dạ dày nếu tiêu thụ trong mức cho phép.

Duy trì hàm lượng vitamin C bình thường trong dịch dạ dày có thể phát huy hiệu quả chức năng của dạ dày, bảo vệ bụng và tăng cường sức đề kháng cho dạ dày. Tốt nhất nên bổ sung vitamin C từ các loại rau củ quả.

CÓ NÊN DÙNG NGHỆ VỚI MẬT ONG KHI BỊ DẠ DÀY KHÔNG?

Có rất nhiều bạn đọc có hỏi: "Đau dạ dày có nên dùng nghệ với mật ong không?" . Hôm nay chúng tôi sẽ giải đáp câu hỏi này cho các bạn.

Căn bệnh đau dạ dày là bệnh khá phổ biến trong xã hội hiện đại ngày nay. Nhiều người thường bảo nhau nếu bị đau dạ dày chỉ cần dùng nghệ trộn với mật ong ăn hàng ngày là khỏi. Vậy thực sự tác dụng chữa đau dạ dày của nghệ với mật ong như lời đồn đại hay không? 

Lương y Nguyễn Hữu Toàn người có nhiều năm kinh nghiệm trong việc điều trị bệnh dạ dày cho bệnh nhân bằng thuốc đông y cho biết: Đúng là nghệ và mật ong có tác dụng tốt đối với bệnh đau dạ dày nhưng chỉ tốt với những người bệnh thuộc thể hư hàn thôi vì nghệ và mật ong đều có tính ấm nóng.

Ảnh minh họa

Mật ong trộn nghệ chữa đau dạ dày

 

Nghệ vừa là gia vị, vừa là vị thuốc quý. Khi bị thương chúng ta có thể dùng nghệ tươi bôi trực tiếp lên vùng da bị thương vừa có tác dụng chống nhiễm khuẩn vừa nhanh lành mà không để lại sẹo.

 

Trong nghệ có chứa curcurmin có tác dụng tăng tiết mật, hỗ trợ tiêu hóa nhưng lại không tăng tiết dịch vị dạ dày. Vì thế khi bị viêm loét dạ dày nhiều người hay dùng nghệ tươi hay tinh nghệ đều tốt cả. Ngoài ra, nghệ còn ức chế khả năng sinh khối u trong dạ dày và các nơi khác.

 

Còn mật ong trong y học cổ truyền vừa làm thuốc bổ dưỡng vừa có tác dụng kháng khuẩn. Mật ong chứa đường glucoza, đường hoa quả… và đặc biệt là nhiều vitamin các loại B1, B2, B6, E,… Những vitamin trong mật ong kích thích sự trao đổi chất. Kali và magiê (dạng thường hóa) kích thích ăn ngon miệng, tăng hàm lượng axit hữu cơ và cải thiện sự tiêu hóa, những hạt (của) phấn hoa trong mật ong tăng cường khả năng miễn dịch. Với dạ dày, mật ong làm giảm tiết axít nên các triệu chứng đau rát sẽ nhanh chóng mất đi. 

 

Còn ngược lại nếu bệnh nhân đau dạ dày, viêm hang vị dạ dày do nhiệt tích tụ gây ra thì nghệ và mật ong không những không có tác dụng mà ngược lại còn có thể làm bệnh trở nên nặng hơn. 

 

Chính vì thế khi các bạn dùng cần tham khảo ý kiến của người có chuyên môn, không nên tự ý sử dụng để tránh những hậu quả nghiêm trọng.

BỆNH VIÊM LOÉT DẠ DÀY NÊN ĂN GÌ ?

NHỮNG THỰC PHẨM TỐT CHO DẠ DÀY

• Các thức ăn có tác dụng giảm tiết dịch vị: Chất ngọt (Đường, bánh, mứt, kẹo, mật ong, chè), chất béo (Dầu thực vật ăn sống với lượng ít, bơ)
• Thức ăn có tính bọc niêm mạc dạ dày, thấm dịch vị như gạo nếp, bột sắn, bánh mì, bánh quy, các loại khoai ninh nhừ. Những thức ăn này mềm, dễ tiêu hóa, lại có chất kiềm, có tác dụng làm bão hòa axít trong dạ dày.
• Sữa, trứng có tác dụng đệm trung hòa axit trong dạ dày. Sữa nên uống sữa nóng; trứng nên ăn dạng hấp hoặc cho vào cháo, một tuần chỉ nên ăn 2-3 lần
• Các thực phẩm giàu đạm như : Thịt nạc, cá nạc. nên dùng dưới dạng luộc, hấp, kho, om thì dễ tiêu hóa và hấp thu.         

Ảnh minh họa

• Tôm cá không những giàu chất Protein với chất lượng cao, mà còn giàu nguyên tố vi lượng kẽm mà cơ thể con người cần thiết, nguyên tố vi lượng là một chất rất quan trọng để làm lành chỗ loét
• Rau củ tươi, hoa quả sẽ cung cấp lượng Vitamin A, B, C có tác dụng làm lành chỗ loét. Các loại rau củ non, đặc biệt họ cải (cải bắp, củ cải, rau cải) có chứa vitaminU giúp chóng liền các vết thương đường tiêu hóa. Các loại rau củ phải ăn chín.
• Dầu ăn sống với số lượng ít (5-10ml/bữa) có tác dụng làm giảm bài tiết dịch vị. Nên chọn các loại dầu chế biến từ các loại hạt như dầu hướng dương, dầu vừng, dầu hạt cải, dầu đậu nành…
• Người bệnh viêm loét dạ dày hành tá tràng nên dùng các thức uống như: nước lọc, nước khoáng, nước chè loãng.
• Sữa chua nhằm bổ sung vi khuẩn có ích BB12 giúp tăng axit luminal, tiết ra protein diệt khuẩn và ức chế các vi khuẩn có hại, làm giảm sự phát triển, sự bám dính của các loại vi khuẩn như Ecoli, Yersinia và nhất là vi khuẩn HP.

Thức ăn không nên dùng cho người viêm loét dạ dày hành tá tràng

• Thực phẩm có độ axit cao, đồ chua: Bún, dưa cà muối, hành muối, quả chua (như chanh, cam, bưởi), sữa chua (ăn quá nhiều, ăn lúc đói), vitamin C, giấm, mẻ, tương ớt...;
• Kiêng uống các đồ uống có vị chua: nước chanh, nước mơ, nước dứa vì chúng có tính kích thích dạ dày tiết dịch axít, gây tổn hại niêm mạc dạ dày, làm vết thương khó lành.
• Các loại đồ uống có cồn cũng làm tăng nồng độ axít trong dạ dày khiến chỗ viêm loét nặng thêm.
• Uống nước có gas sẽ sinh khí trong dạ dày, làm phình trướng nên dễ bục dạ dày nếu vết loét nặng.
• Các loại thực phẩm tạo hơi trong dạ dày: các loại đậu đỗ, các loại dưa cà muối, hành...
• Các loại thực phẩm làm hư hại niêm mạc dạ dày: rượu, bia, ớt, tỏi, càphê đặc, trà...
• Các loại thức ăn tăng tiết axít như các loại nước xốt thịt, cá đậm đặc...
• Gia vị: giấm ớt, tỏi, hạt tiêu quá cay, chất thơm... kích thích niêm mạc dạ dày
• Các loại thức ăn nguội chế biến sẵn (giăm bông, lạp xưởng, xúc xích)
• Hạn chế đồ chiên xào, rán, nướng, trộn nộm vì chúng khó tiêu hóa, đọng lại trong dạ dày lâu, tăng thêm gánh nặng cho dạ dày
• Những thức ăn cứng, dai gây cọ sát niêm mạc dạ dày như: Thịt nhiều gân, sụn, rau có nhiều xơ (rau già, măng, rau cần…), quả xanh sống, Quả khô, rau cần, hẹ, rau dưa, măng… là những loại thức ăn khó tiêu hoá, làm hỏng niêm mạc dạ dày, khó lành chỗ loét, thậm chí càng loét thêm.
• Những thức ăn sống, lạnh, mất vệ sinh, thức ăn đã biến chất có thể làm nặng thêm tình trạng viêm loét dạ dày hành tá tràng